مهما اختلفت الأذواق و تعددت الآراء.. يظل الطهي هو الفن الوحيد الذي يتفق عليه الجميع .. و لذلك فإن دراسة فن الطهي و الطبخ في تركيا تفتح الباب أمام الخريجين للالتحاق بالكثير من الوظائف في مجال إعداد المأكولات في أفخم المطاعم، والفنادق على مستوى العالم.
في خلال السطور القادمة سنتطرق بشيء من التفصيل إلى كل ما يخص دراسة تخصص بكالوريوس فن الطهي ” GASTRONOMY ” من حيث أهميته، وفرص العمل المتوفرة بعد التخرج، والمواد الدراسية، و أفضل الجامعات التركية التي توفر دراسة هذا التخصص للطلاب الدوليين .
لماذا ينبغي عليك دراسة فن الطهي في تركيا
عند اختيار دراسة تخصص فن الطهي فأنت بذلك تكون مُقبل على حياة جديدة مختلفة كليًا ومليئة بالفرص المضمونة، والمميزات الفريدة، و منها :
1- الانفتاح على الثقافات المختلفة.
2- فرصة دراسة لغات متنوعة.
3- تقاضي رواتب مُجزية.
4- فرصة مثالية للإبداع والابتكار، وتقديم كل ما هو جديد.
5- العمل في الوقت الذي يناسبك دون تقيد.
6- السفر إلى الخارج.
فرص العمل المتاحة للحاصلين على بكالوريوس فن الطهي و الطبخ ؟
يعتقد البعض أن خريجي بكالوريوس فن الطهي تكون أمامهم فرص محدودة من الوظائف، ولكن على النقيض تمامًا فتوجد العديد من الوظائف والمجالات المتاحة، والآن سنعرض لك بعضًا منها:
1- مجال إدارة المطابخ والمطاعم.
2- تصميم قوائم الأطعمة.
3- العمل في مجال سلامة الأغذية.
4- العمل في مطابخ الفنادق الكبرى.
5-العمل في منتجعات السياحة.
6- العمل داخل شركات الطيران.
7- كتابة المحتوى في مجال الأغذية و تقديم البرامج .
دراسة فن الطهي و الطبخ في تركيا
تُعد تركيا هي المكان الأفضل لـ دراسة فن الطهي حيث إنها تعتبر ملتقى الثقافات والحضارات المختلفة. فبعد انتهاء مرحلة الثانوية العامة، بإمكانك استكمال دراستك في تخصص فن الطهي في إحدى الجامعات في تركيا و يوجد برنامجين لدراسة البكالوريوس أحدهما باللغة الإنجليزية والآخر باللغة التركية، ويُمكنك اختيار الأنسب لك من بينهما، ومن أبرز هذه الجامعات:
| الجامعة | لغة الدراسة | رسوم الدراسة ” بعد الخصم “ | موقع الجامعة |
| جامعة بيكوز | اللغة التركية – TR | 2750 $ | اسطنبول – الجانب الآسيوي |
| جامعة نيشان تاشي | اللغة التركية – TR | 2850 $ | اسطنبول – الجانب الأوروبي |
| جامعة اسطنبول جيليشيم | اللغة الأنجليزية – EN | 3750 $ | اسطنبول – الجانب الأوروبي |
ومن الجدير بالذكر أن الجامعات التركية تُقدم للطلاب عددًا من المميزات مثل فرص التدريب العلمية، و الدورات و التدريبات الإضافة اللازمة لإثقال مهارات الطلاب و إعدادهم لـ سوق العمل .
المقررات الدراسية في بكالوريوس فن الطهي
يجب على خريجي بكالوريوس فن الطهي الإلمام الكامل بعدد من المواد الدراسية النظرية والعملية، وذلك للتأهل للعمل بعد التخرج مباشرةً في أهم المطاعم بأجور عالية في الخارج والداخل .. و إليكم بعض اهم المقررات الدراسية :
- اللغة الفرنسية
- اللغة الانجليزية
- أساسيات التغذية
- السلامة و الصحة المهنية
- تقنيات الخدمة والآداب المهنية
- إدارة الفنادق
- المطبخ التركي
المهارات الواجب توافرها في خريج بكالوريوس فن الطهي :
1- يجب على الطاهي أن يتمتع بذوق رفيع أثناء الطهي، وإعداد الأطباق.
2- الدراية الكاملة بكافة معايير السلامة والجودة العالمية.
3- امتلاك مهارات تواصل جيدة.
اترك تعليقاً